GASTRONOMIE

Les cultures maritimes du delta se concentrent essentiellement dans les deux baies du fait de la protection assurée par les deux péninsules de sable face à la mer. Il s’agit d’un site naturel présentant des conditions optimales pour la production de moules, d’huîtres, de crevettes et de poissons. Du fait du mélange de l’eau douce du fleuve avec l’eau salée, c’est également une zone riche en nutriments.

La localité d’El Perelló est célèbre pour son miel de grande qualité. Différentes variétés y sont élaborées : miel aux mille fleurs, miel de romarin et miel d’oranger. De même, l’huile d’olive vierge extra est réputée pour son excellente qualité.

Les fruits et les légumes des vergers irrigués avec l’eau de l’Èbre, les pâtisseries typiques de la région comme les pastissets de Tortosa ou de Benifallet (en forme de croissant de lune de tradition arabe), les coquetes (en forme d’étoile de tradition juive) et les garrofetes del Papa (dont la recette a été élaborée pour le pape Benoît XIII), symboles des trois religions qui ont cohabité à Tortosa. Les punyetes à Roquetes, les paracotes à Deltebre, les cocs aux cerises à Paüls, les torrons de Xerta, entre autres, les baldanes de riz de Camarles, de Tortosa, d’Alfara de Carles, et les poissons des eaux de la côte comme l’anguille et la civelle, les moules, les coques, les huîtres, etc.